كبة بالصينية عالطريقة اللبنانية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ا
كبة بالصينية

لمقادير

- ربع كلغم لحمة مفرومة ناعمة

- نصف كلغم برغل

- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- ملعقة صغيرة ملح

- كوب زبدة

- كوب حبات صنوبر مقلية

- نصف كوب بصل مفروم ناعم

- نصف كوب زيت نباتي

- ربع كوب زبدة للدهن

- نصف كوب لحمة مفرومة

- ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

- يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.

- ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.

- يصفى البرغل جيداً من الماء.

- تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.

- تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.

- تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.

- تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية مدهونة مسبقا بالزيت.

- تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.

- بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

- تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.

» إسرائيل تنتهك السيادة اللبنانية
» اختطاف 7 اوروبيين في زحلة اللبنانية
» نجوى كرم: لن أغني الا باللهجة اللبنانية
» طائرات إسرائيلية تخترق الأجواء اللبنانية
» أبقار إسرائيلية تخرق السيادة اللبنانية