قريباً: الحمص الأسود والمندلينا باللون الأحمر الفاقع

نجح باحثون في معهد فولكان الإسرائيلي مؤخرا في طرح النسخة السوداء من ثمار الحمص للزراعة في إسرائيل والتي تهدف إلى زيادة الإنتاج الإسرائيلي للحمص وذلك بسبب الاستهلاك الكبير للحمص في اسرائيل، ولم يكتف الباحثون بالحمص حيث تم طرح صنف جديد للمندلينا بحيث ستظهر باللون الأحمر الفاقع بدلا من اللون البرتقالي المعتاد.



وبحسب ما نشر موقع صحيفة 'يديعوت احرونوت' اليوم الأربعاء فقد أكد الدكتور شموئيل جليلي على جودة الحمص الأسود لما يتمتع به من مواصفات عالية وتساعد ايضا مرضى السكري، وسيتم من خلال زراعة هذا المنتج في إسرائيل معرفة إمكانية استيعاب السوق والمستهلك خاصة وجود طعم مختلف جزئيا عن طعم الحمص الأبيض.



وأضاف الموقع انه يتم زراعة الحمص الأبيض في إسرائيل على مساحة زراعية تصل إلى 80 ألف دنم، وهذا لاستهلاك السوق الإسرائيلية التي ترتفع باستمرار، حيث يتم التفكير بزيادة الإنتاج للحمص خاصة انه يوجد له عائد اقتصادي جيد، حيث تم طرح زراعة الحمص الأسود في سياق زيادة الإنتاج الزراعي للحمص.



وأشار الموقع إلى أن الحمص الأسود يتم زراعته في أثيوبيا والهند والباكستان، وله مواصفات عالية الجودة بما يحتويه من ألياف غذائية ومواد مضادة للأكسدة تفوق بـ 50 مرة الحمص الأبيض، كذلك يعتبر وقاية لأمراض السرطان ويساعد مرضى السكري، ويوجد به كلسترول اقل بكثير من الحمص الأبيض.



وأضاف الموقع أن المندلينا الحمراء التي ستنضم قريبا الى سلة الغذاء الاسرائيلية، وذلك اثر التطوير الذي قام به الباحثون في المعهد الزراعي الاسرائيلي 'فولكان'، حيث سيتم فقط تغيير اللون دون وجود تغيير ذي معنى على الطعم، كذلك سيكون من السهل تقشير هذا النوع من المندلينا.



يبدو أن الباحثين في اسرائيل يحاولون باستمرار طرح انواع واصناف جديدة في الاسواق الاسرائيلية من الخضار والفواكه، حيث سبق وتمت زراعة البطيخ الاصفر وكذلك البندورة الخضراء، والان يتم طرح المندلينا الحمراء الفاقعة، ولكن يبدو ان استقبال ما هو غير مألوف ومعتاد صعب، خاصة ان الحديث يدور عن اصناف ثابتة في الاستهلاك، حيث لم يستطع احد استيعاب البطيخ الاصفر والذي اعتاد ان يشاهده فقط احمر، وحتى الان لم يتضح مدى نجاح البندورة الخضراء وقد يكون مصير المندلينا الحمراء مثل البطيخ الاصفر والذي اختفى نهائيا من الانتاج بعد سنة واحدة من زراعته.