ثمرة التفاح

موضوع: ثمرة التفاح الأحد 10 أكتوبر 2010, 10:37 pm

سم الله الرحمن الرحيم

التفاح
من أكثر الفواكه المحببة للجميع و التي أثبتت أنها تحمي من الكثير من الأمراض في العصر الحديث وللتفاح أنواع كثيرة مختلفة الألوان و الأحجام و الأشكال و لا تزال التجارب تجري باستمرار لتحسين إنتاجه .

خصائص التفاح :

اللذة :

التي تقدمه لمتناولها ثلاث ( لذة اللمس ، النظر و الطعم ) و تغلف التفاهة بقشر ملون تمتزج فيه الألوان البهية و تحتوي على 26 عنصراً كيميائياً مختلفاً وهذه العناصر هي التي تعطي للتفاحة أريجها المعطر .

الغذاء :

التفاح ليس مجرد لذة فمحتواه من السكر و الفيتامينات و الأملاح و الماء يجعل منه غذاء مفيد، حيث يحتوي على نسبة 10% من وزنه من السكريات البسيطة مثل سكر العنب و سكر الفواكه وهي سهلة الهضم سريعة الامتصاص .

يحتوي على نسبة من فيتامين (ج) الذي يقي الأنسجة من التلف ويقلل من التعرض للإصابة بالبرد والالتهابات .

يحتوي على كمية عالية من فيتامينات (ب ) الضروري لعمل الجهاز اعصبي و الذي يتيح استخداما كاملاً للسكريات الموجودة في التفاح ولهذه الأسباب نجد أن عصير التفاح وعصير بعض الفواكه الأخرى قد أحتل في أمريكا مكانه كشراب للعمل وهذه البادرة تنطوي على دلائل اجتماعية هام فهي محاولة للتخلص من المشروبات الكحولية و الاستعاضة عنها بشراب خال من الكحول كعصير الفاكهة و التفاح منها خاصة وهذا لشراب أنفع لصحة العمال و انجح في زيادة إنتاجهم .

القيمة الغذائية للتفاح ليست في صفات السكر فقط و عناه بالفيتامينات المذابة في الماء إنما في الماء الذي يكون 84-85 % من وزن التفاحة الناضجة الأمر الذي يجعلها من أفضل مزيلات العطش .

الدواء

تساعد التفاحة على الهضم بكثرة اللعاب الذي تحرض إفرازه فإذا مضغت جيداً فهي تقاوم الغازات و الإمساك بفضل الكميات الكبيرة من البكتين التي تحتوي عليها ويفيد مغلي التفاح الذي يحضر بتفاحتين أو ثلاث بعد تقطيعهما قطعاً مستديرة ودون تقشيرها لمقاومة حمض البول .

وقشرة التفاح لها فوائد علاجية عظيمة فهي تقاوم داء النقرس والروماتيزم المزمن والحصيات الكلوية المرارية وكذلك تحتوي القشرة على مادة البكتين الموجودة بكثرة فيها وهي تمنع الإسهال و يعتبر التفاح غذاء مثالياً لأمراض الأمعاء كالإسهال الشديد و لأمراض الحميات مثل حمى التيفوئيد و الدسنتاريا و كذلك يساعد على إدرار البول ,و يفيد نقبع التفاح في معالجة الأمراض الحادة الالتهابية وهو يخفف من الآم الحمى ويزيل العطش وله مفعولة على الكبد و الكليتين و المثانه بحيث يسهل عمل هذه الأعضاء جميعاً وقد عرف الأقدمون خواص التفاح الشافية فاستخدموه في الأدوية و العلاج وخاصة حالات الجروح و الحروق .

فوائد التفاح
التفاح مخزن فيتامينات يشمل 26 مركبا كيميائيا
الفواكه مصدر طبيعي للفيتامينات
شجرة التفاح شجرة مثمر من الفصيلة الوردية والتفاح كلمة مأخوذة من كلمة
توتا الفارسية ويسمى أيضا المريح. وهناك ميزة في التفاح هي إزالة
الشعور بالتعب .
لقد قيل إن شجرة التفاح أصلها من شرقي أوروبا وغربي آسيا وأن موطنها
ألأول في "طرابزون" بتركيا. ثم نقلت إلى مصر و زرعها "رمسيس الثاني
فرعون مصر في حديقته ومن مصر انتقلت إلى اليونان . والشئ المؤكد هو
أن التفاح يزرع منذ أكثر من خمسة آلاف سنة وقد عرف الرومان (22) صنفا
منه .
أدخل المستعمرون الاوروبيون التفاح إلى أمريكا، فكثرت زراعته ابتداء
من سنة 1750 م في المناطق ذات الأجواء المختلفة، لأنه يتحمل البرد،
ولا يعيش في المناطق الحارة، وقد كثرت أنوأعه، حتى أصبحت اشجار
التفاح اليوم أكثر من ستة آلاف صنف مختلفة الحجم والشكل واللون
وتعتبر الولايات المتحدة أكثر البلاد إنتاجا للتفاح وكذلك كندا .
تركيب التفاح ومزاياه
للتفاح رائحة هي مزيج أكثر من 26 عنصرا كيميائيا مختلفا تعطيه
رائحته الغريبة . وللتفاح ميزة قابليته للحفظ بالبرودة، وبالتجفيف،
والتعليب، ويحو ل عصيره إلى " سيدر، وخل " ويستخرج من التفاح:
مسحوق التفاح، وعسل التفاح الذي يستعمل للمحافظة على درجة
الرطوبة في ألخبز والتبغ .
التفاح في الطب القديم:
في الطب القديم كان للتفاح دور كبير في العلاج، فاليونانيون كانوا
يعالجون أمراض الأمعاء بعصيره وكان غيرهم يعالج به الجروح والقروح،
وأشتق أطباء القرون الوسطى من اسم التفاح اسم مرهم علاجي واستعملوا
من مسحوق التفاخ ومزجه بحليب المرأة علاجا للرمد، كما عالجوا النقرس
، والرثية "الروماتيزم"، والصرع بعصير التفاح المطبوخ.
أما الأطباء العرب فقد عالجوا الجروح النتنة والغرغرينا بعفن التفاح،
وسبقوا بذلك البنسلين ومشتقاته .
وقالوا في فوائد التفاح أقوالا كثيرة منها: إنه سهل الهضم يقوي الدماغ
والقلب، و المعدة، ويفيد في علاج أمراض المفاصل، والخفقان، ويسكن العطش،
ويقطع القيء، ويفرح، ويفيد الموسوسين، ويقوي الشهوة، ويذهب عسر التنفس
، ويصلح الكبد والدم . والمربى منه أجود في كل خواصه .
وقالوا في سيئاته: إنه يولد الرياح الغليظة، والنسيان . ومما قاله
فيه الشيخ الرئيس ابن سينا: أعدل ألتفاح الشامي، وألتفه منه رديء
قليل المنافع، وكذلك الفج والحامض فانهما يولدات العفونات والحميات.
وشراب التفاح عتيقه خير من طريه لتحليل البخارات الرديئة،وورقه
ولحاؤه وعصارة القابض منه تدمل الجروح، وعصارة ورقه تنفع من السموم .
التفاح في الطب الحديث:
حين عمل تحليل التفاح وجد في كل مائة غرام منه 95 وحدة من فيتامين أ،
و40 من فيتامين ب 1 و20 من فيتامين ج، 21% .من السكر، و9% من سكر
العنب وسكر الفواكه، و85% من الماء، و10 % برتين، و3 % مواد دهنية،
و9% .سليلوز، و 4% بكتين . و8% أحماض عضوية، وقليل من النشا (في
التفاح الناضج وفي التفاح أملاح معدنية مهمة مثل ألبوتاسيوم
والكالسيوم، والصوديوم وغيرها مما لا غنى عنه في تغذية الخلايا
وإنمائها، كما فيه مقادير قليلة من الكلور، والمنغنيز، والحديد،
والفوسفور، والكوبالت، والبروم، والالومين، والزرنيخ والكبريت).
وفي الطب الحديث كلام كثير عن فوائد التفاح، منه: أنه أفضل الفواكه
وأعظمها نفعا، فهو ينشط الأمعاء، ويكافح الإمساك المزمن، والإسهال
عند ألأطفال، وحصى ألكلى والحالبين والمثانة، ويزيل حمض البول .
ويخفف نقيعه من آلام الحمى، والعطش، وينشط ألكبد، ويهديء السعال
، ويخرج البلغم، ويخلص الجسم من الأحماض والدهون، ويسهل إفراز غدد
اللعاب والأمعاء وألكبد، وينشط القلب، ويخفف آلام التهاب الأعصاب،
وأمراض الكبد، والوهن القلبي، ويصون الأوعية الدموية والأسنان من النخر
، ويزيل الشعور بالتعب . ويقول الدكتور جارفيز في كتابه "طب ألشعوب
" . إن خل التفاح إذا شرب مع الماء كان مسمنا وعلاجا للبرد ويذكر
أكثر الأطباء: أن خل التفاح هو الخل الوحيد الصالح للجسم، وما عداه
فضرره أكثر من نفعه .
ويوصي الأطباء أصحاب المعد والأمعاء الضعيفة أن يأكلوالتفاح مطبوخا
. ويذكرون أن قشر التفاح إذا جفف وسحق وغليت ملعقة كبيرة منه في
كأس ماء أفادت في إدرار البول وطرد الرمال أكثر من اللب . ويروون
أن الأمريكيين والسويسريين يصنعون شرابا من التفاح يتناوله
العمال فيزاد في نشاطهم وإنتاجهم، ويغنيهم عن تناول المشروبات
الكحولية، كما يوصون بعصير ألتفاح . للمسنين ألذين لا يمارسون
الرياضة البدنية أو المشي.
وصفات مجربة من التفاح:
ويورد العالم الفرنسي الدكتور " جان فالنيه مجموعة قيمة من
الوصفات المفيدة من التفاح نجملها فيما يلي:
1 - استعمال داخلي:
@ ملين، مسهل: تفاحة كل مساء(ملين )،تفاحة كل صباح (مسهل ).
@ ضد إسهال الأطفال: تفاح مبشور ( يؤخذ منه من 500 - إلى1500
غ في اليوم على خمس مرات ).
@ ضدالعطش: تفاحة مع فنجان شاي خفيف.
@ ضد التهاب الأمعاء الغليظه، وإسهال خروج الأسنان: يؤخذ خلال
يومين مقدار من التفاح وحده يناسب السن، ويوصف هذا أيضا ضد
الزحار، وعسر الهضم، والمغص، وتقرحات المعدة .
@ ضد الرشح والزكام تتبع حمية تقتصر على تناول 500 - 1000
غ تفاح نيئ مبشور يوميا، وتدوم الحمية يومين أو ثلاثة أيام .
@ ضد الروماتيزم، والنزلة الرئوية، وأمراض الأمعاء: تقطع
( حلقات ) تفاحتان أو ثلاث تفاحات بقشورها، وتغلى في ليتر
ماء مدة ربع ساعة، ويمكن أن يضاف إليها قطع من عرق السوس .
@ ضد الروماتيزم، وقلة البول، والنقرس: يغلى 30 غ من قشر
التفاح في 250 غ من الماء لمدة15 دقيقة، ويشرب منه أربعة
إلى ستة أقداح في اليو م.
الى هنا نختم واياكم هذا الموضوع الشيق آملين من المولى أن ينال إعجابكم
والسلام عليكم ورحمة الله

» رائحة التفاح تخفف من التوثر !!!
» إذا تناولت التفاح قبل نومك،لن يجد الطبيب عمل له
» خالد: تسريع وتيرة الاستيطان ثمرة انضمام كاديما لحكومة نتنياهو-ليبرمان
» [i]خل التفاح : مكوناته و فوائده[/i]
» التفاح والفراولة ‏..‏ صيدلية كاملة